Lubisz kalafior? Te przepisy sprawią, że pokochasz to warzywo!

Opublikowany przez: Mela134

Kalafior to dość częsty gość na naszych stołach. Zawiera on dosyć długą listę wartościowych składników jak między innymi błonnik czy witaminy z grupy B. Pomimo charakterystycznego, nie dla każdego miłego zapachu, jaki powoduje obecność w nim siarki, jemy go zawsze z wielkim apetytem.

(Kalafior przepisy@flikr.com/Praveen)

Kotleciki z kalafiora

Składniki:

1 kalafior

2 cebule

2 jajka

5 łyżek bułki tartej

6 łyżek startego żółtego sera

przyprawa maggi do smaku

sól i papryka ostra do smaku

3 łyżki mąki

olej do smażenia

Wykonanie KROK PO KROKU:
1. Cebulę drobno siekamy i dusimy na tłuszczu
2. Ugotowanego w osolonej wodzie kalafiora rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków
3. Dodajemy podsmażoną cebulkę, 3 łyżki żółtego sera, jajka i bułkę tartą
4. Doprawiamy do smaku
5. Z masy formujemy małe kotleciki, obtaczamy je w mące
6. Smażymy na rozgrzanym oleju.
7. Gotowe kotleciki zapiekamy posypane żółtym serem i oprószone ostrą papryką.

Sałatka z kalafiora z groszkiem

Składniki:

1 puszka groszku

30 dag boczku wędzonego

1 kalafior

1 mała cebula

po 2 łyżki oleju i octu winnego

3/4 szklanki bulionu warzywnego z kostki

1 łyżeczka cukru

sól i pieprz do smaku

1 ząbek czosnku

3 gałązki mięty

Wykonanie KROK PO KROKU:
1. Kalafior ugotujmy, odcedźmy i przestudźmy.
2. Plasterki boczku pokrójmy w paski i wysmażmy je na oleju.
3. W tłuszczu po smażeniu zeszklijmy posiekaną cebulę. Oprószmy ją łyżeczką cukru, a kiedy się skarmelizuje, wlejmy ocet i bulion.
4. Sos zagotujmy. Zestawmy z ognia i doprawmy solą oraz pieprzem.
5. Przestudźmy i dodajmy posiekaną miętę oraz roztarty czosnek.
6. Osączmy groszek z zalewy i dodajmy do kalafiora.
7. Do sałatki dodajmy boczek i polejmy przygotowanym sosem.
8. Wymieszajmy i udekorujmy listkami mięty.
9. Sałatka wspaniale smakuje polana majonezem wymieszanym z odrobiną musztardy i gęstej kwaśnej śmietany.

ZOBACZ RÓWNIEŻ:

Jak zachęcić dzieci do jedzenia warzyw?

PORADY PSYCHOLOGA>> Jak nie zniszczyć smaku warzyw?>>

<- 1 2 ->