Quiche (2 przepisy)

Wiki » Quiche (2 przepisy)

witaminkaa

Quiche – rodzaj wypieku w formie placka składającego się z kruchego ciasta i nadzienia warzywnego zalanego jajeczno-śmietanową masą. Nadzienie może zawierać różne gatunki mięsa, sera i warzyw, a także zioła i przyprawy. Najbardziej znaną potrawą tego typu jestquiche lorraine.

Quiche ze szczypiorkiem

Ciasto
- 1,5 szklanki mąki
- 1 jajko
- 2 łyżki masła
- szczypta soli
- woda (ilość do zagniecenia ciasta)

Farsz
- 4 jajka
- 1/2 szklanki mleka
- 1 łyżka bułki tartej
- 2 pęczki szczypiorku
- 1 mała kiełbaska myśliwska
- sól i pieprz

Ciasto zagnieć i włóż do lodówki na 30 min. Rozwałkuj, wyłóż dno tortownicy (21cm) z rantem około 2cm. Piecz 15-20 min. Szczypiorek posiekaj, kiełbaskę pokrój na plasterki i ułóż na podpieczonym cieście. Zalej zalewą jajeczną i piecz około 30 min. Podawaj gorące. Super na kolacje!:) Polecam też na śniadanie:) A w większej formie i na obiad:)

Quiche z brokułami

- 500g brokuła

ciasto
- 1 szklanka mąki (lub pół na pół z mąką kukurydzianą)
- 2 łyżki zimnej wody
- 1/4 kostki masła
- szczypta soli

zalewa
- 4 jaja
- szklanka śmietany
- 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
- szczypta pieprzu
- garść startego sera żółtego
- łyżeczka soli

1. Ciasto szybko zagnieć i wstaw do lodówki na 1-2h. Rozwałkuj cienko i przełóż na tortownicę (21cm) uciskając lekki rant.
2. Brokuł rozdrobnij na różyczki i wysyp na ciasto. Zalej dobrze wymieszaną zalewą.
3. Piecz w 180 stopniach 40min. Podawaj ciepłe.

Brokuły lekko chrupkie, to lubię