Sałatka jesienna z ziołowym dresingiem

Składniki

• 1 średni ogórek
• 250 g pomidorów, np. koktajlowych
• 1 średnia papryka
• 1 cebula, np. czerwona
• 100 g sałaty
• 1 kukurydza w kolbie
• 1 plaster arbuza
• 100 g łososia wędzonego
• 3 jajka
Dressing:
• 2 łyżki koperku
• 1 łyżka mięty
• 1 ząbek czosnku
• 4 łyżki oleju Rapso
• 1–2 łyżek soku z limonki
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia

Przygotowanie:

1. Pokrój paprykę, ogórka, pomidory, arbuza i cebulę.

2. Kukurydzę ugotuj w lekko osolonej wodzie. Pokrój ugotowaną w grubsze plastry.

3. Jajka ugotuj na miękko.

4. Wyłóż na dwa talerze pokrojonego łososia oraz warzywa, arbuza i pokrojone na połówki jajka.

5. Przygotuj sos. Połącz pokrojone zioła, wyciśnięty czosnek z olejem i cytryną. Dopraw solą i pieprzem.

6. Gotową sałatkę podawaj z sosem i np. grzankami.

Smacznego!