- 2 różyczki brokuła
- woda
-łyżeczka masła
-pół ugotowanego żółtka
W garnuszku zagotować niewielką ilość wody.
Na wrzątek dodać brokuła i gotować aż zmięknie.
Odstawić do przestygnięcia.
Następnie dodać żółtko i całość zmiksować.
Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz rozcieńczyć ją przegotowana wodą lub mlekiem z piersi.