Funkcje potasu w organizmie
Potas rozpuszcza się w wodzie i przenosi ładunki elektryczne. Dostarcza komórkom składniki odżywcze, a także pomaga usuwać zbędne produkty przemiany materii. Uczestniczy w procesie spalania białek i węglowodanów, a także pobudza wydzielanie insuliny. Zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, przewodząc impulsy, a także odpowiednią pracę mięśni, w tym serca. Pomaga w dotlenieniu mózgu, poprawiając koncentrację i zdolność myślenia. Reguluje pracę nerek, ciśnienie krwi oraz gospodarkę wodną organizmu.
Spektrum jego działania jest szerokie. Z tego powodu utrzymanie odpowiedniego poziomu w organizmie ma wpływ na nasze samopoczucie. Dlatego też warto zadbać o jego podaż w diecie, by nie dopuścić do niedoborów.
Najlepsze naturalne źródła potasu
Potas znajduje się niemal we wszystkich produktach spożywczych, z wyjątkiem tłuszczów i cukrów. Co stanowi wartościowe źródło potasu? Oto kilka produktów bogatych w ten pierwiastek, które warto włączyć do swojej diety.
Warzywa, głównie strączkowe, stanowią najlepsze źródło potasu:
- soja - 2132 mg/100 g,
- biała fasola - 1188 mg/100 g,
- groch - 937 mg/100 g,
- soczewica - 874 mg/100 g,
- liście pietruszki - 695 mg/100 g.
Owoce, szczególnie suszone:
- suszone morele - 1666 mg/100 g,
- suszone figi - 938 mg/100 g,
- rodzynki - 833 mg/100 g,
- awokado - 600 mg/100 g,
- melon - 382 mg/100 g.
Mleko i produkty mleczne:
- mleko odtłuszczone w proszku - 1874 mg/100 g,
- mleko pełne w proszku - 1393 mg/100 g,
- jogurt naturalny - 200 mg/100 g,
- białko jaja kurzego - 154 mg/100 g.
Orzechy:
- pistacje - 1090 mg/100 g,
- migdały - 778 mg/100 g,
- wiórki kokosowe - 660 mg/100 g.
Warto pamiętać też o nasionach i ziarnach:
- kakao - 1927 mg/100 g,
- mak niebieski - 963 mg/100 g,
- pestki dyni - 810 mg/100 g,
- słonecznik łuskany - 793 mg/100 g.
Istotnym źródłem potasu jest mięso i ryby:
- mięso z indyka - 239 mg/100 g,
- mięso z kurczaka - 385 mg/100 g,
- ryby (halibut, sardynki, makrela) - 300-400 mg/100g.
Świadome dobieranie produktów spożywczych bogatych w potas pomaga utrzymać jego właściwy poziom w organizmie. Kiedy trudno o wartościową i zbilansowaną dietę, warto włączyć odpowiednie preparaty zawierające ten pierwiastek.
